Finca La Maravilla - GUATEMALA

TRAÇABILITÉ

Région : Huehuetenango

Pays : Guatemala

Altitude :  1 500 m

Variété : Caturra

Process : Lavé

Score SCA : 86

Producteur : Mauricio Rosales

A PROPOS DU PRODUCTEUR

Nichée dans les montagnes de Huehuetenango, la Finca La Maravilla est un projet familial né en 1997. Mauricio Rosales et son père Guillermo y achètent une petite parcelle de ce terroir d’altitude, qu’ils baptisent ainsi. Malgré les difficultés, ils construisent un moulin humide avec cuves de fermentation, patios et lits surélevés pour produire une tasse d’exception. Leur engagement porte ses fruits en 2020, lorsqu’ils remportent la Cup of Excellence. Une reconnaissance majeure qui célèbre la ténacité d’une famille et la richesse du terroir guatémaltèque. Chaque récolte est triée à la main et traitée avec la plus grande rigueur.