El Llano - GUATEMALA

TRAÇABILITÉ

Pays : Guatemala

Région : Acatenango

Altitude : 1 600 m

Variété : Yellow Catuai

Process : Lavé

Score SCA : 86,5

Producteur : Raul Perez

A PROPOS DU PRODUCTEUR

À Acatenango, au Guatemala, Raul Perez supervise depuis quelques années la rénovation de la Finca El Llano, une ferme familiale de dix hectares. Il y expérimente des variétés plus résistantes et productives, tout en veillant à préserver la qualité du café. Son ambition est d’en faire une exploitation modèle pour les producteurs de la région. Curieux et engagé, il explore aussi l’agriculture régénératrice pour améliorer les sols et réduire la dépendance aux engrais de synthèse. Cette démarche associe recherche de qualité, productivité et attention à l’environnement.