La Ortega - COLOMBIE

TRAÇABILITÉ

Région : Nariño

Pays : Colombie

Altitude : 2 200 m

Variété : Geisha

Process : Nature

Score SCA : 88

Producteurs : Diego Portilla

A PROPOS DU PRODUCTEUR

Nichée sur les hauts versants de La Guayacana, à Buesaco dans la région de Nariño, la ferme La Ortega s’élève à 2 200 mètres d’altitude. Diego Portilla y cultive un Geisha d’exception sur des sols volcaniques de la Cordillère Occidentale, dans un climat frais et brumeux idéal pour une maturation lente des cerises. Le process naturel, avec séchage des cerises entières au soleil, accentue la pureté aromatique et la complexité florale du café. Chaque lot est récolté à maturité optimale afin de préserver l’élégance et l’équilibre caractéristiques de ce terroir d’altitude.