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Un café complexe aux notes de thé noir, de fruits rouges et de rhum.
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Bombe - ÉTHIOPIE
WEB-CAFE-BOMBE-250G
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Un café complexe aux notes de thé noir, de fruits rouges et de rhum.
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TRAÇABILITÉ
Pays : Éthiopie
Région : Sidama
Altitude : 2 000 m
Variété : 74110
Process : Nature
Score SCA : 87,5
Producteur : Mate Matosa
A PROPOS DU PRODUCTEUR
À Bombe, dans le Sidama éthiopien, Mate Matosa cultive le café sur la ferme familiale transmise à la deuxième génération. Longtemps, il a vendu ses cerises fraîches et son café séché à des négociants locaux, sans obtenir une rémunération à la hauteur de son travail. L’accès au marché de spécialité lui permet aujourd’hui de mieux valoriser sa récolte. Pour ce café nature, il sélectionne des cerises mûres, les fait sécher sur des lits surélevés pendant 18 à 20 jours et veille à les protéger de la pluie.
WEB-CAFE-BOMBE-250G
Références spécifiques
- isbn
- 70132000
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