Jasmin Summer - COLOMBIE

TRAÇABILITÉ

Région : Huila

Pays : Colombie

Altitude : 1 850 m

Variété : Gesha

Process : Thermal Shock lavé

Score SCA : 89

Producteurs : Edinson Argote

A PROPOS DU PRODUCTEUR

À seulement 20 ans, Edinson Argote découvre le café de spécialité en travaillant dans une station de lavage à Acevedo, dans le Huila. Passionné par la dégustation et les procédés de transformation, il perfectionne son savoir-faire auprès de producteurs parmi les plus innovants de Colombie avant de créer, avec sa compagne Luz Ángela, la ferme Quebraditas. Aujourd’hui, il cultive des variétés rares comme le Gesha et la Sidra, et s’impose comme l’une des figures montantes du café de spécialité colombien.

Chaque lot est travaillé avec une précision remarquable afin d’exprimer pleinement le potentiel aromatique de son terroir et de ses variétés d’exception.