Pink Bourbon - COLOMBIE

TRAÇABILITÉ

Région : Huila - Acevedo

Pays : Colombie

Altitude : 1 300 m

Variété : Pink bourbon

Process : Fermentation + Semi Lavé

Score SCA : 85

Productrice : Diego Horta

A PROPOS DU PRODUCTEUR

Le Pink Bourbon est né dans les collines luxuriantes colombiennes grâce à la richesse d’un sol volcanique et d’une altitude parfaite. Sa teinte rose particulière, sa capacité de résistance et son profil de tasse exceptionnel en font un grain unique très apprécié des producteurs.

Diego, lui, est un producteur de café traditionnel. Ses parents sont des cultivateurs de café et, avec lui, ils ont fait évoluer leurs méthodes, du traditionnel vers le spécialité. En 2013, Diego et sa famille commencent à produire des cafés de haute qualité, une activité économique qui garantirait la tranquillité de sa famille. Aujourd’hui, Diego est producteur, dégustateur et barista sur la place du village, où il vend une partie de son café.