El Oregano - GUATEMALA

TRAÇABILITÉ

Région : Huehuetenango

Pays : Guatemala

Altitude : 1 700 m

Variété : Caturra

Process : Nature

Score SCA : 87

Productrice : Diana Ovalle

A PROPOS DU PRODUCTRICE

Diana et Hector perpétuent un héritage familial. Depuis la fin des années 1800, on cultive du café sur ces terres arides du Huehuetenango. La ferme El Oregano a développé un café de grande qualité, en respectant des normes exigeantes et en traçant ses lots. Elle s’est également spécialisée dans le traitement naturel des cafés à cause de l’accès limité à l’eau. Un système d’irrigation avancé et des techniques permettant de préserver l’environnement font de Diana et Hector des acteurs engagés dans le développement durable et la préservation de leur territoire. 

Ils sont également très présents pour leur communauté et cherchent les moyens de soutenir les personnes dépendantes de la production de café. Ils plantent ainsi des arbres qui produisent des graines comestibles riches en des protéines et des fruits pleins de vitamines qu’ils mettent à disposition de leur communauté locale.