Ojo de aguas - MEXIQUE

WEB-CAFE-OJO-250G
11,50 €
TTC

Un café avec une belle acidité aux notes de thé vert et anis.

Conditionnement: 250g
Mouture: Grains
Quantité

TRAÇABILITÉ

Région : Parc Naturel El Triunfo, Chiapas, Mexico

Pays : Mexique

Altitude : 1 800 m

Variétés : Bourbon, Typica, Catimor

Process : Lavé, (Fermentation prolongée 36h)

Score SCA : 84

Producteurs : Jaime et Juan Cardenas

A PROPOS DU PRODUCTEUR

Après une carrière de plus de 40 ans dans la plus grande finca du Mexique, Don Cardenas, ac-compagné par ses fils Jaime et Juan, développe la production de café sur ses propres terres en appliquant méthodiquement le savoir-faire accumulé pendant toutes ces années.

Leur signature : un processus de fermentation prolongée de 36 heures.

En 2005, les deux frères reprennent la ferme Rancho Morelia en 2005 et continuent d’optimiser et de perpétuer ce savoir-faire.

WEB-CAFE-OJO-250G

Références spécifiques

isbn
70132000

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