Santa Fé - MEXIQUE

WEB-CAFE-SANTA-FE-250G
11,80 €
TTC

Un café corpulent avec une belle longueur aux notes de vanille, sucre brun et cannelle.

Conditionnement: 250g
Mouture: Grains
Quantité

TRAÇABILITÉ

Région : Parc Naturel El Triunfo, Chiapas, Mexique

Pays : Mexique

Altitude : 1500 m

Variétés : Bourbon, Typica, Catimor

Process : Lavé, (Fermentation prolongée 36h)

Score SCA : 84

Producteurs : Jaime et Juan Cardenas

A PROPOS DU PRODUCTEUR

Après une carrière de plus de 40 ans dans la plus grande finca du Mexique, Don Cardenas, accompagné par ses fils Jaime et Juan, développe la production de café sur ses propres terres en appliquant méthodiquement le savoir-faire accumulé pendant toutes ces années.

Leur signature : un processus de fermentation prolongée de 36 heures.

En 2005, les deux frères reprennent la ferme Rancho Morelia en 2005 et continuent d’optimiser et de perpétuer ce savoir-faire.

WEB-CAFE-SANTA-FE-250G

Références spécifiques

isbn
70132000

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